O equilíbrio entre a experiência cultural de uma noite de Fados e a cultura gastronómica que com ela melhor se harmoniza é uma tarefa quotidiana n’O Faia. Aromas e sabores que se descobrem numa cozinha criativa e contemporânea sem esquecer a tradição e o respeito pela cozinha portuguesa.

O talento e dedicação do Chef Mauro Rondão criam pratos a partir de bases, marinadas, caldos e temperos de sempre, que se conjugam com a excelência e frescura dos produtos da estação.

Na Carta de Vinhos, onde estão representadas todas as regiões produtoras do país, e que abarca os mais importantes produtores nacionais e as castas mais representativas de cada região, encontrará o complemento perfeito para a sua refeição.

-Couvert: Pão massa mãe, azeitonas marinadas e manteiga artesanal.

- CAMARÃO, COENTROS E PÃO - Camarão cozido, torricado e coentrada.

- POLVO, FEIJÃO FRADE E AZEITONA - Patanisca de polvo e saladinha de feijão frade com azeitonas.

- CODORNIZ, ALHEIRA, OVO E GRELOS - Codorniz frita, alheira salteada, ovo de codorniz estrelado e grelos.

- PICA-PAU E FEIJÃO VERDE - Pica-pau à Portuguesa, pickles caseiros e peixinhos da horta.

- SOPAS DO COZIDO COM MASSINHAS - Terrina das carnes e enchidos, legumes, massinhas e caldo do cozido.

- QUEIJO, RAIZES, FIGO E NOZ - Queijo de cabra artesanal, raízes assadas, figo seco, nozes caramelizadas e molho de carne.

- BERINGELA, PERA E FUNCHO - Puré de beringela, pera assada, alface e funcho.

- BACALHAU... GOMES DE SÁ - Lombo de bacalhau confitado sobre um salteado de batata, cebola, ovo, azeitonas e azeite de salsa.

- ATUM E SAMES DE BACALHAU - Naco de atum corado e caldeirada de sames de bacalhau.

- PEIXE GALO, PIMENTOS E MEXILHÃO - Peixe Galo frito e arroz de pimentos assados com mexilhão.

- POLVO, PÃO E ESPARGOS - Polvinho assado, migas de espargos, azeite e alho.

- CORDEIRO, BATATA E GRELOS - Perna de cordeiro no forno, lagarada de batata e grelos.

- BIFE DA VAZIA, CASTANHAS, COGUMELOS E ESPINAFRES - Bife grelhado, molho de carne, castanhas e cogumelos salteados, e esparregado de espinafre.

- COXA DE PATO, FEIJÃO E CAMARÃO - Coxa de pato confitada sobre uma feijoada de camarão.

- COUVE-FLOR, GRÃO E CAJÚ - “Bife” de couve-flor assada, caril de grão e caju torrado.

- CHOCOLATE, PERA, VINHO E MALAGUETA - Bolo de chocolate, pera cozida em vinho tinto, e crumble de malagueta.

- RABANADA, QUEIJO, MORANGO, POEJO E BAUNILHA - Fatia de pão frito com açúcar e canela, creme de queijo de cabra, compota de morango e poejo, gelado de baunilha.

- ABÓBORA, BAGULHADA E FAVA TONKA - Bolo de abóbora, bagulhada e gelado de fava tonka.

- PUDIM DE AZEITE E MEL, TOMATE VERDE, AMÊNDOA E LARANJA - Pudim de ovos azeite e mel, compota de tomate verde, amêndoa torrada e laranja

- . . . OU QUEIJO: Tábua de queijos nacionais e compotas - (+ € 8).