O equilíbrio entre a experiência cultural de uma noite de Fados e a cultura gastronómica que com ela melhor se harmoniza é uma tarefa quotidiana n’O Faia. Aromas e sabores que se descobrem numa cozinha criativa e contemporânea sem esquecer a tradição e o respeito pela cozinha portuguesa.

O talento e dedicação do Chef Pedro Pereira criam pratos a partir de bases, marinadas, caldos e temperos de sempre, que se conjugam com a excelência e frescura dos produtos da estação.

Na Carta de Vinhos, onde estão representadas todas as regiões produtoras do país, e que abarca os mais importantes produtores nacionais e as castas mais representativas de cada região, encontrará o complemento perfeito para a sua refeição.

-Couvert: Pão massa mãe, azeitonas marinadas e manteiga artesanal.

- SARDINHA, MORANGO E TOMATE - Sardinha assada, tosta de pão, morango, tomate e manjericão num gaspacho.

- POLVO, PIMENTOS E PICKLES - Saladinha de polvo numa tartelete, maionese de pimento fermentado, e pickles caseiros.

- FIGOS, QUEIJO DE CABRA E PATO - Salada de alfaces, figos frescos, queijo de cabra do Adolfo e presunto de pato.

- CAMARÃO E AÇORDA - Camarão salteado, bisque de camarão e açorda de alho e coentros.

- MILHO, BERBIGÃO E POEJOSopa cremosa de milho, saladinha de berbigão e poejo.

- FUNCHO, AIPO, BETERRABA E ABACATE Bolbo de funcho, puré de aipo, carpaccio de beterraba, e guacamole.

- BACALHAU, PAIO, FAVAS E TOMATE - Lombo de bacalhau cozido em azeite, paio do cachaço e favinhas num torricado, e sopa de tomate.

- PEIXE-PORCO, BATATA-DOCE E AMEIJOA - Filete de peixe-porco frito, batata-doce em chips e puré, ameijoa boa de coentrada.

- CORVINA, CAMARÃO E ARROZ DE ENDRO - Corvina em crosta de camarão, arroz carolino com caldo de camarão e endro.

- POLVO, BATATA, AZEITONA E GRELOS - Polvinho assado, migas de batata, azeitona e grelos.

- CORDEIRO, CENOURAS E ARROZ DE ENCHIDOS - Perna de cordeiro no forno, cenouras assadas com mel e açafrão, e arroz de enchidos.

- BIFE DA VAZIA, BATATA, PÊSSEGO E MUXAMA - Bife grelhado, molho de carne, puré de batata com pêssego e lascas de muxama de atum.

- LEITÃO, BATATA, GRELOS E LARANJA - Leitão assado, batata vitelotte, esparregado de grelos, saladinha de laranja.

- ALCACHOFRA, RAIZES E ACELGAS - Coração de alcachofra, raízes assadas e acelgas salteadas.

- PUDIM DE AZEITE, MIRTILOS E MAÇÃ VERDE - Pudim de ovos e azeite, molho de mirtilos frescos, maçã verde.

- FIGOS, MEL E BAUNILHA - Figos assados com mel e rosmaninho, creme de baunilha queimado e gelado de baunilha.

- CHOCOLATE, AVELÃ, UVAS E PIMENTA - Bolo de chocolate, praliné de avelã, uvas frescas e pimenta rosa.

- COCO, ABACAXI, MARACUJÁ E MALAGUETA - Panacota de coco, compota de abacaxi, molho de maracujá, crumble de malagueta

- . . . OU QUEIJO: Tábua de queijos nacionais e compotas - (+ € 8).