-
O Conceito
O equilíbrio entre a experiência cultural de uma noite de Fados e a cultura gastronómica que com ela melhor se harmoniza é uma tarefa quotidiana n’O Faia. Aromas e sabores que se descobrem numa cozinha criativa e contemporânea sem esquecer a tradição e o respeito pela cozinha portuguesa.
O talento e dedicação do Chef Pedro Pereira criam pratos a partir de bases, marinadas, caldos e temperos de sempre, que se conjugam com a excelência e frescura dos produtos da estação.
Na Carta de Vinhos, onde estão representadas todas as regiões produtoras do país, e que abarca os mais importantes produtores nacionais e as castas mais representativas de cada região, encontrará o complemento perfeito para a sua refeição. -
Na Mesa
-Couvert: Pão, azeitonas marinadas e manteiga de algas.
-
Entradas
- Creme de nabos e pêra, morcela e amêndoas.
- Terrina de cozido em caldo de feijão, couve e hortelã.
- Camarão, pezinhos e coentros numa bisque.
- Lingueirão de coentrada e peixinhos da horta.
- Pimentos piquilho, bacalhau e queijo Ilha de S. Jorge, molho de açafrão.
- Queijo de Azeitão, maçã assada e nóz.
- Torricado de legumes assados e laranja. -
Principais
- Massada de peixe, camarão, algas e poejo.
- Bacalhau e línguas numa caldeirada.
- Lavagante e açorda de coentros (+10€).
- Polvo assado à Lagareiro.
- Bife da vazia à Portuguesa com presunto.
- Perna de cordeiro, castanhas e raízes assadas.
- Perna de cordeiro de leite assada, batata assada, espinafres salteados e molho do assado.
- Leitão assado, lentilhas, cogumelos e farinheira.
- Coxa de pato e arroz de enchidos.
- Feijoada, castanhas e cogumelos numa abóbora. -
Espaço para um Doce
- Farófias, creme de baunilha, nozes caramelizadas e raspa de lima.
- Toucinho do céu, natas frescas e frutos vermelhos.
- Pudim de pão, amêndoas, poejo e laranja.
- Bolo de chocolate, abacaxi, malagueta e gelado de coco.
- Arroz doce no forno, creme de baunilha.
- Banana assada, nozes, canela, manteiga de amendoim e gelado de baunilha.
...OU QUEIJO: Tábua de queijos nacionais e compotas -
Condições
- 67€ p/ pessoa.
- INCLUI O ESPETÁCULO, O COUVERT, A ESCOLHA DE UMA ENTRADA, DE UM PRATO PRINCIPAL E DE UMA SOBREMESA.